Коктейль Лас Перлас (Las Perlas)
Коротко
Текиловый коктейль с копчёной грушей и кардамоном. Las perlas («жемчужины») — пузырьки на браге во время ферментации текилы: по их размеру и количеству мескальеро ловит момент завершения брожения.
Происхождение
Создан в 2005 Жаком Безуиденхаутом (Jacques Bezuidenhaut) в баре Tres Agaves, Сан-Франциско.
Связано: Ферментация агавовых дистиллятов · Текила — штаты производства · _Классические коктейли (MOC)