Мексиканские рестораны мирового уровня
Экзамен (повар): «Назови 5 мексиканских ресторанов» + «Мексиканские рестораны в W50 Restaurants 2025-2026»
Топ-имена (все — Мехико)
- Quintonil (Хорхе Вальехо) — №3 в мире (2025), исторический максимум для Мексики и лучший ресторан Северной Америки.
- Pujol (Энрике Ольвера) — легенда, вывел мексиканскую кухню в fine dining; в 2025 неожиданно вылетел из топ-50 (≈№60).
- Rosetta (Элена Рейгадас) — №46 (2025), тонкая авторская мекс. кухня.
- Contramar (Габриэла Камара) — культовые морепродукты и тостадас.
- Máximo Bistrot / Sud 777 — современная сцена Мехико.
Контекст
Quintonil и Pujol — оба получили 2 звезды Мишлен в первом гиде Michelin по Мексике.
Источник: The World’s 50 Best Restaurants 2025 (Турин, 19.06.2025). Список 2026 — ⚠️ [проверить] после церемонии в ноябре 2026.
Связано: Победители World’s 50 Best Restaurants по годам · 5 мексиканских шеф-поваров · _Экзамен повара