Текила Patrón
Экзамен (бартендер): «История текилы Patron»
Коротко
Бренд, который в 1990-х сделал премиальную текилу мировой модой. Основан в 1989 Джоном Полом ДеХорией (сооснователь Paul Mitchell) и Мартином Кроули.
Производство
- Hacienda Patrón (NOM 1492), Аточонилько-эль-Альто, высокогорье Халиско (Лос-Альтос). 100% голубая агава.
- Фирменная фишка — купаж двух способов помола: современный вальцовый (roller mill) + древняя каменная тахона (двухтонное вулканическое колесо давит печёную агаву). У Patrón больше тахон, чем у любой винокурни мира.
- Печь — кирпичная, ферментация в дереве, дистилляция в медных аламбиках. Своё производство Patrón запустил только в 2006 (раньше разливал у сторонних винокурен).
История
ДеХория и Кроули в конце 1980-х захотели свою текилу; первые партии делали на стороне (рядом с Siete Leguas). Маркетинг «ультра-премиум» + ручная нумерация бутылок вывели текилу на уровень люксовых спиртных. В 2018 бренд купил Bacardi (~$5.1 млрд) — одна из крупнейших сделок в индустрии.
Источник: https://www.diffordsguide.com/producer/1118/hacienda-patrn-nom-1492/location · https://www.diffordsguide.com/producers/604/hacienda-patron-nom-1492/production · https://spiritedagave.com/patron/
Чем знаменит
- Бутылки нумеруются вручную; узнаваемая «пчелиная» круглая бутылка.
- Высокогорное сырьё → цитрусово-цветочный, мягкий профиль; тахона добавляет минеральность и тело.
- Линейка: Silver (blanco) → Reposado → Añejo, плюс премиальные Roca и Gran Patrón.
Связано: Текила — штаты производства · _Бренды агавовых дистиллятов (MOC) · _Экзамен бартендера