Dick Bradsell

Экзамен (бартендер): «История Dick Bradsell»

Коротко

«Отец британского коктейльного возрождения» (Ричард Артур «Дик» Брэдселл, 1959–2016). Человек, который в 1980–90-х в одиночку вытащил лондонские бары из эпохи «лёд — редкость, сок — только из бутылки» обратно к свежим ингредиентам и точной технике.

Чем знаменит

• Создал современную мегаклассику: Espresso Martini (изначально Vodka Espresso, Soho Brasserie/Fred’s, ~1983–84), Bramble (Fred’s Club, Сохо, ~1984), а также Russian Spring Punch, Treacle, Wibble.
• Работал в культовых лондонских барах — Zanzibar, Fred’s Club, Groucho, Match Bar, Pink Chihuahua; в Atlantic Bar & Grill бар назвали в его честь («Dick’s Bar»).
• Воспитал целое поколение британских барменов; его подход к свежим сокам, мерным стаканам и постоянству качества — основа современной крафт-волны в Лондоне.

⚠️ Год рождения в источниках расходится (1959 у Wikipedia/Difford’s, 1960 в части некрологов). Год создания Bramble/Espresso Martini — «середина 1980-х», точная дата спорна.

Источник: en.wikipedia.org/wiki/Dick_Bradsell · diffordsguide.com/encyclopedia/2665/people/dick-bradsell · thespiritsbusiness.com (некролог, 2016)

Связано: Коктейль Эспрессо Мартини · Коктейль Брэмбл · Sasha Petraske · _Легенды барного дела (MOC) · _Экзамен бартендера