Потёк или прорвало 💧
Ситуация: протечка или залив — течёт кран/шланг, лужа под барной мойкой, потоп с потолка, вода у розеток.
Прямо сейчас — безопасность
- Вода + электрика = опасно. Если вода идёт к розеткам, удлинителям, технике, сначала обесточь зону (автомат/щиток), потом убирай. Мокрыми руками к розеткам не лезь.
- Перекрой воду у источника: кран/вентиль на подводке. Не нашёл локальный: общий вентиль/стояк.
- Огороди мокрую зону. Гостям рядом — спокойно и с решением, а не просто «отойдите»: «Секунду, у нас тут техническая пауза, пересадим вас за соседний столик».
Дальше
- Собери воду (тряпки, ведро, швабра), локализуй лужу, чтобы не текло к гостям и на склад.
- Продукты/коробки из зоны залива подними повыше.
- Позови менеджера смены → С кем работаешь. Дальше он решает, кого вызывать (детали ниже).
Чего нельзя
- Включать технику, которую залило, до проверки.
- Лезть руками в щиток мокрыми руками или стоя в воде.
После
- Опиши старшему: откуда течёт, что перекрыл, что залило.
- Проверь, не пострадал ли товар/оборудование — на списание/сушку.
Где перекрыть
- Кран подводки под барной мойкой и на кухне — вентиль прямо под раковиной, крутить по часовой стрелке.
- Если локальный не помог, общий стояк в техническом помещении у чёрного хода.
- Электрощиток — там же, у чёрного хода, подписан по зонам (бар/кухня/зал).
Кого зовёшь
- Небольшая протечка (кран, шланг) → менеджер смены сам вызывает сантехника по договору на обслуживание.
- Течёт сверху, из стены или сильный напор → менеджер звонит в аварийную службу УК: это не «подождём до утра».
Как фиксируем
Менеджер описывает в журнале происшествий: что и когда потекло, что перекрыли, что успело намокнуть (товар, техника, мебель). По этой записи дальше решают про списание испорченного и проверку залитой техники.
Связано: Сломалось оборудование · Техника безопасности · Что делать если (карта)