Коктейль Сазерак (Sazerac)
Экзамен (бартендер): «История коктейля Sazerac»
Коротко
Ржаной виски (исторически коньяк) + сахар + биттер Peychaud’s, бокал ополаскивают абсентом, stir, подают без льда, цедра лимона. Официальный коктейль Нового Орлеана.
История
Новый Орлеан, середина XIX в. Назван по бренди Sazerac de Forge; биттер Антуана Пейшо — местная аптекарская легенда. Один из старейших именных коктейлей США.
Чем важна для нас
Техника ринса (ароматизация бокала абсентом) и знакомство с Peychaud’s (vs Angostura).
Связано: Коктейль Олд Фэшн · Коктейль Вьё Карре · _Классические коктейли (MOC) · _Экзамен бартендера