Что такое буррито

Экзамен (повар): «Что такое буритто? История происхождения»

Коротко

Буррито — большая пшеничная тортилья, плотно завёрнутая вокруг начинки (бобы, мясо, рис, сыр). Блюдо Северной Мексики и приграничья, а не центра страны.

История

• Родина — север Мексики (часто называют Сьюдад-Хуарес), начало XX в. На севере росла пшеница → пшеничная тортилья (на юге — кукурузная).
• Burrito = «ослик» (уменьш. от burro). Версии названия: свёрнутая форма напоминала поклажу осла, либо торговец развозил их на ослике.

Связано: Что такое тако · 5 видов тако · _Экзамен повара