Коктейль Дайкири (Daiquiri)
Экзамен (бартендер): «История коктейля Daiquiri»
Коротко
Белый ром + сок лайма + сахар, shake, купе. Эталон рома-сауэра: чистый кисло-сладкий баланс без украшений.
История
Куба, ~1898, рядом с шахтами Дайкири близ Сантьяго; популяризировал американский инженер Дженнингс Кокс. Любимец Хемингуэя (его версия — Hemingway Daiquiri с грейпфрутом и мараскино, без сахара).
Чем важна для нас
Тест на бармена: три компонента, всё на балансе. Шаблон для рома.
Связано: Коктейль Мохито · Коктейль Хемингуэй Дайкири · 5 классических коктейлей с текилой · _Классические коктейли (MOC) · _Экзамен бартендера