Ценности команды 🧭

Это не лозунги для стенки в раздевалке. По этим восьми вещам у нас реально принимают решения. И спрашивают потом по ним же.

1. Мелочь решает

Название — как раз про это → Кто мы. Свежий лёд, протёртая стойка, тёплое «спасибо» на выходе. Вечер гостя складывается из десятка мелочей, ни одна из которых по отдельности не заметна.

2. Спросить не стыдно

Не знаешь? Спроси. Незнание лечится за десять секунд, а придуманный на ходу ответ гостю потом не отмотать. Никто здесь ни разу не получил по шапке за вопрос → С кем работаешь.

3. Про косяк говорим сразу

Разбил, налил не то, ошибся в чеке, уронил заготовку. Если сказал сразу, это обычная рабочая ситуация, разберёмся вместе. Если спрятал, это уже другая история. Списание оформляется, а не замалчивается → Списания.

4. Гость не соперник

Мы не спорим о вкусе и не учим гостя пить. «Хочу послаще» — не повод для лекции про терруар. Наша работа в том, чтобы человеку было хорошо, а не в том, чтобы он признал нашу правоту → Стандарт сервиса.

5. Агава без снобизма

Мы правда любим мескаль и можем говорить о нём часами. Но гостю рассказываем ровно столько, сколько он попросил, и человеческими словами → Ритуал подачи мескаля.

6. Смена сдаётся чистой

Следующий человек не должен разгребать за тобой. Правило работает в обе стороны, потому и работает вообще → Закрытие смены.

7. Знаешь — расскажи

Приём, удачная замена в стоп-лист, находка по гарнишу — вслух и в базу. Бар силён не одним героем, а тем, что знают все → Как устроен этот мозг.

8. Играем вдолгую

Мы не выжимаем людей за сезон и не гордимся сменами без выходных. Растём медленно, зато потом не собираем себя по частям.

Связано: Кто мы · Тебя взяли · Стандарт сервиса · Сложный гость · Чек-лист новичка