Что такое начос

Экзамен (повар): «Что такое начос? История происхождения»

Коротко

Начос — чипсы из кукурузной тортильи (тотопос) с расплавленным сыром и халапеньо; часто + гуакамоле, сальса, бобы, сметана.

История

Конкретный автор и дата (редкость для народной еды): ~1940, Игнасио «Начо» Анайя, город Пьедрас-Неграс (штат Коауила, у границы с США). Сымпровизировал для компании жён американских военных из того, что было под рукой: тортилья-чипсы + сыр + халапеньо. Назвал «Nacho’s especiales».

Связано: Что такое тако · Мексиканские сальсы · Taco Bell · _Экзамен повара