Нет сдачи в кассе 💸
Ситуация: гость расплачивается крупной купюрой, а разменять её нечем: мелких купюр не хватает.
Прямо сейчас
- Не молчи и не тормози гостя: «Секунду, проверю сдачу» — пауза в 10–15 секунд не смутит, а вот молчание за стойкой смущает.
- Проверь разменную кассу: иногда мелочь просто в другом ящике или у соседней кассы зала.
- Не нашёл, сразу предложи вариант, без «ой, у нас проблема»: «Может быть удобнее картой или переводом по QR? Так даже быстрее».
- Гость настаивает на наличных: «Секунду, принесу размен» и иди к менеджеру, не заставляй ждать молча.
Кого зовёшь
За разменом — к менеджеру смены, у него резерв мелких купюр отдельно от кассовой разменки → С кем работаешь. Менеджера нет рядом, спроси у соседней кассы (зал/кухня), но сначала предложи гостю карту или QR, а уже потом бегай за мелочью.
Как фиксируем
- Дал сдачу из другой кассы или из своих денег, сразу скажи менеджеру: он вносит перемещение между кассами при закрытии смены, чтобы вечером не искать необъяснимый минус.
- Разменка кончается не в первый раз за неделю: это не мелочь, а сигнал: скажи менеджеру, чтобы увеличили сумму размена на утро.
Чтобы не повторялось
- Разменку проверяем на открытии.
- Кончается мелочь, предупреди старшего заранее, а не когда гость уже стоит с крупной купюрой в руке.
Связано: Касса и расчёт · Открытие смены · Что делать если (карта)