NOM и CRT

Экзамен (бартендер): «Что такое NOM / что такое CRT»

Ответ

• NOM (Norma Oficial Mexicana) — официальный мексиканский стандарт. Для текилы это NOM-006-SCFI. Также NOM-номер на этикетке (NOM + 4 цифры) = идентификатор завода-производителя: по нему видно, где разлито (разные бренды могут делить один NOM).
• CRT (Consejo Regulador del Tequila) — Регулирующий совет по текиле: сертифицирует, контролирует подлинность и соответствие DO.

Для мескаля аналог — CRM (Consejo Regulador del Mezcal), стандарт NOM-070.

Источник: NOM-006-SCFI; CRT / CRM.

Связано: Текила — штаты производства · Сроки и выдержка текилы · Стили мескаля