Медный Грош · база знаний

Тебя взяли

время чтения ~2 мин.

Тебя взяли 👋

Во-первых, выдохни. Ты не обязан запомнить всё. Первую неделю кажется, что информации тонна и ты ничего не успеваешь. Так было у каждого, кто стоит сейчас за стойкой. Проходит.

База устроена так, чтобы тебе не нужно было держать всё в голове. Нужно знать, где смотреть. Правило №1:

Не помнишь? Не паникуй. Открой базу, найди заметку.

Первый день по шагам

  1. Приходи к 16:00. Гостей пускаем в 17:00, этот час — твой: тихо, спокойно, без запары.
  2. Заходи со служебного входа со двора, звонок справа от двери.
  3. Скажи: «я новенький, первый день». Тебя ждут, график знают все.
  4. Найди менеджера смены. Сегодня он твой человек по любому вопросу. Кто именно сегодня, смотри в графике в раздевалке.
  5. В 16:15 — обед для смены. Ешь, это часть работы, а не «если успею».
  6. Дальше менеджер проведёт тебя по бару руками и познакомит с командой.

Что взять с собой

  • Паспорт, СНИЛС, ИНН, реквизиты карты — на оформление.
  • Медкнижку. Если нет или просрочена, скажи сразу, не тяни: оформим, но до этого к продуктам не встанешь.
  • Закрытую нескользящую обувь. Это не придирка: на баре мокрый пол и иногда битое стекло.

Что надеть

  • Чёрный верх, чёрные брюки, тёмная обувь. Футболку и фартук выдадим на месте.
  • Кольца, браслеты, часы — снять. Длинные волосы — собрать. Ногти короткие.
  • Телефон живёт в шкафчике, а не за стойкой.

Что прочитать сегодня — только это

Всё. Остальное — не сегодня.

Дальше — твой маршрут

Выбери свой, он ведёт по неделям: Маршрут бартендера · Маршрут бэк-бара · Маршрут менеджера смены

Отмечай пройденное в чек-листе новичка.

Растерялся на смене?

Что делать если (карта) — короткие инструкции на «ой»: Нет сдачи в кассе · Стоп-лист · Сложный гость

Не нашёл ответа? Спроси наставника или менеджера смены. Это правильно, а не стыдно → С кем работаешь

Связано: Кто мы · Ценности команды · Чек-лист новичка · Карта бара (MOC)

Вид графа

Обратные ссылки