Сроки и выдержка текилы

Экзамен (бартендер): «Сроки и выдержка текилы»

Ответ — категории по выдержке

• Blanco / Plata (серебряная) — без выдержки или до 2 мес.
• Joven / Oro (золотая) — молодая, часто бленд бланко с выдержанной.
• Reposado («отдохнувшая») — в дубе 2–12 мес.
• Añejo («выдержанная») — 1–3 года, бочки ≤600 л.
• Extra Añejo — от 3 лет (категория введена в 2006).

Выдержку контролирует CRT.

Источник: NOM-006-SCFI; CRT.

Связано: NOM и CRT · Что такое агава · Текила — штаты производства