Медный Грош · база знаний

Как устроен этот мозг

время чтения ~5 мин.

Как устроен этот мозг 🛠️

База «Медного Гроша» собрана по нескольким простым правилам. Если знаешь их, быстрее находишь нужное. Если правишь базу, не превращаешь её в свалку.

Правило пользователя №1: если не помнишь, не паникуй. Держать всё в голове не нужно, нужно знать, где смотреть.

Атомарность: одна заметка, одна мысль

Заметка отвечает на один вопрос и читается за минуту. Не «Регламент работы бара на сорок страниц», а Нет сдачи в кассе на полэкрана. В пятницу в 22:40 никто не листает главу: открыл страницу, сделал, вернулся к гостю.

Получилось длинно и про разное? Режь на две и свяжи ссылкой.

Прогрессия: день, неделя, месяц

Всё сразу не вываливаем. У каждой заметки есть свой этап:

Поэтому в Тебя взяли прямо написано: прочитай сегодня только это, остальное не сегодня. Это не экономия, а защита от каши в голове.

Маршруты: вертикаль по ролям

Маршрут — программа обучения твоей роли по этапам. В каждом этапе три части: что уметь, что читать, кто и как проверяет.

Маршрут бартендера · Маршрут бэк-бара · Маршрут менеджера смены

Пройденное отмечаешь в Чек-лист новичка. В конце месяца аттестация: _Экзамен бартендера или _Экзамен повара, где каждый вопрос — ссылка на заметку с ответом.

Карты (MOC): горизонталь по темам

Карта — оглавление области. Своего текста в ней почти нет, только ссылки: содержимое живёт в заметках, а не дублируется.

Имя карты начинается с подчёркивания, чтобы карты лежали сверху списка и не терялись среди заметок.

«Что делать если»: аварийный слой

У этих заметок своя форма, потому что их читают в панике: сначала что делать прямо сейчас по шагам, потом что сказать гостю, потом кого звать. Ни истории вопроса, ни теории. В аварии читать некогда.

Правило слоя: сначала действуй по инструкции, потом зови старшего.

Связи

Внизу каждой заметки строка «Связано:» со ссылками. Их не бывает много: чем гуще связи, тем меньше шансов, что страница потеряется.

Справа видно обратные ссылки (кто ссылается сюда). Если на заметку не ссылается никто, считай, что её нет: её просто не найдут.

Как искать

  1. Поиск слева — самый быстрый способ, идёт по всему тексту.
  2. Карта бара (MOC) — когда не знаешь, как называется то, что ищешь.
  3. Граф справа — картинка связей, полезна, когда разбираешь новую тему.
  4. Дерево разделов слева — когда помнишь, в каком разделе видел.

Имена и папки

  • Папки с номерами, чтобы держался порядок: 00 Старт, 01 Роли, 02 Смена, 03 Меню, 04 Матчасть, 05 Склад и хранение, 06 Системы, 07 Что делать если, 99 Мета.
  • Имя заметки — вопрос или действие сотрудника: «Открытие смены», «Нет сдачи в кассе», «Как считается остаток». Не «Инструкция №4».
  • Имя это и есть ссылка. Переименовал заметку? Почини ссылки на неё, иначе они станут битыми.
  • Двоеточие и слэш в имени файла запрещены: файл ляжет с подменённым именем, а ссылки на него отвалятся.

Теги

Навигационные: #старт #роли #смена #сервис #склад #закупки #системы #финансы #команда #авария #мета.

Содержательные: #матчасть #меню #рецептура #коктейли #классика #агава #текила #мескаль #кухня #бренды.

Тег ставится в шапке заметки, между ---. Хватает двух-трёх. Теги красят граф и собирают подборки, но ссылки они не заменяют.

Как добавить заметку

  1. Реши, на какой вопрос она отвечает. Один вопрос — одна заметка.
  2. Положи в нужную папку, назови вопросом или действием.
  3. В шапке между --- пропиши tags:.
  4. Держи скелет: заголовок с эмодзи, одна фраза «о чём это», дальше суть короткими блоками, внизу строка «Связано:».
  5. Впиши заметку в карту и в маршрут — Карта бара (MOC) и нужный маршрут. Иначе заметка есть, но её никто не найдёт.
  6. Если она отменяет старое правило, почини старую заметку. Два разных ответа на один вопрос хуже, чем ни одного.

Правила содержания

  • Один источник правды. Пролив и граммовка живут в карточке позиции, история и теория того же коктейля — в разделе «04 Матчасть». Расходятся? Прав тот, кто в карточке, а расхождение неси бар-менеджеру.
  • Не дублируй, ссылайся. Один и тот же абзац в двух заметках означает, что через месяц они разойдутся.
  • Без реальных сумм и зарплат. Деньги живут в дашборде и у управляющего, не здесь.
  • Пиши как говоришь. Это не приказ по бару, а объяснение для человека, который завтра выйдет с тобой в смену.

Быстрее всего наговорить

Не садись писать документ. Наговори кусок знания голосом, своими словами, как рассказал бы стажёру. Оформить это в атомарную заметку со ссылками — отдельная работа, и делается она потом. Так набралась большая часть базы.

Кто за что отвечает

  • Рецептуры, карта и матчасть — бар-менеджер.
  • Смена и аварийные инструкции — менеджер смены.
  • Кухня — старший повар.
  • Раз в месяц проходим по стоп-листу, ценам, срокам и поставщикам: устаревшая страница хуже, чем её отсутствие.

Зачем заведению всё это — Что это за база.

Связано: Что это за база · Карта бара (MOC) · Чек-лист новичка · Маршрут бартендера

Вид графа

Обратные ссылки